あさイチのレシピ - 【あさイチ】しょうがジャムでぶりの照り焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（10月6日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年10月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「万能しょうがジャムでぶりの照り焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の松村眞由子さん。作り置きしておくと便利な「万能生姜ジャム」を使った簡単アレンジです。

万能ショウガジャムで！ぶりの照り焼きのレシピ

松村眞由子さんが教えてくれた、しょうがジャムアレンジレシピ１品目は、しょうがジャムで作るブリのテリヤキです。
　
しょうががアクセントになって、臭みも抜けて美味しくいただけます。

材料【2人分】

ぶり

2切れ

ネギ

1/2本

ピーマン

1個

塩

少々

サラダ油

小さじ1強

＜タレ＞

しょうがジャム

大さじ1/2

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

酒

大さじ1

＜しょうがジャム ※作りやすい分量＞

しょうが

100g

砂糖

大さじ4（しょうがの30％）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】

1. 万能しょうがジャムを作る。生姜はスプーンの柄などで軽く皮をむいて、すりおろす。
2. 鍋に生姜を入れ、砂糖を加えて中火にかける。混ぜながら加熱し、フツフツとしてきたら弱火にして3~4分煮詰める。
3. 水分がほとんどなくなって、持ち上げた時にポトッと落ちるくらいになったらしょうがジャムのできあがり。

   清潔な保存容器に移し冷蔵庫で3～4週間保存可能です。

4. ブリの照り焼きを作る。ブリは両面に塩少々をふって5分ほど置く。出てきた水分をペーパーで拭き取る。
5. ネギは4cm長さに切り、ピーマンは縦4~6等分に切る。
6. 照り焼きのたれを作る。しょうがジャム、しょうゆ、みりん、酒をよく混ぜる。
7. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、ブリの表になる面を下にして入れる。焼き目がつくまで1~2分ほど焼く。一緒にネギ、ピーマンを入れて焼く。
8. ブリの上下を返し、弱めの中火で2~3分ほど焼く。野菜は全体に焼き色がつくように焼いたら、お皿に取り出しておく。
9. ブリに照り焼きのタレをかけ、全体に煮からめる。
10. お皿にブリを盛り付け、野菜を添える。残ったタレをかけたら、完成です。

↓↓↓同日放送の万能しょうがジャムレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】ほうれん草のしょうがあえのレシピ。しょうがジャムで簡単！みんなゴハンだよ（10月6日）

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あさイチの最新レシピ

ほうれん草のしょうがあえ

2022-10-06 (公開)

しょうがジャムアレンジレシピ２品目は、しょうがジャムでさっぱりいただく、ほうれん草の和えものです。

【材料】

ほうれんそう、ちくわ、カツオ節、しょうがジャム、しょうゆ、砂糖

　

万能しょうがジャム

2022-10-06 (公開)

料理研究家の松村眞由子さんが教えてくれたのは、いろいろな料理にアレンジできるしょうがジャムの作り方です。
　
すりおろしたショウガに砂糖を加えて煮込んだかけの簡単レシピ！作っておけば料理にアレンジできます。

【材料】

しょうが、砂糖

　

鶏もも肉のパリパリ焼き

2022-10-03 (公開)

調理師専門学校 講師の大野文彦さんが教えてくれたのは、皮はパリパリ！身はジューシー！鶏もも肉のソテーです。
　
付け合せのジャガイモにも鶏の旨味が染み込んで、ご飯がススム一品です。

【材料】

鶏もも肉、米粉、サラダ油、エリンギ、ベーコン、ニンニク、バター、塩、こしょう、パセリ、すだち、じゃがいも、水、にんにく、タイム

　

ブロッコリーとパプリカのレンジマリネ

2022-09-29 (公開)

料理研究家の小田真規子さんが教えてくれたのは、小田さんが大好きなパプリカを使ったレンジで作るマリネです。

【材料】

ブロッコリー、パプリカ、オリーブオイル、酢、砂糖、水、塩、赤唐辛子、刻みにんにく

　

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の「万能生姜ジャム」を使ったレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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