2022年11月29日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』~グルメ科捜研~ で放送された、「薬王寺中むらの親子丼」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の家事ヤロウは、ゲストに大泉洋さんを迎えて2時間SP!
家事ヤロウが誇る“グルメ科捜研”が、大泉洋さんの思い出の味の再現レシピ化に挑みます!
家族で通う新宿の名店「薬王寺中むら」の絶品親子丼レシピです。
※画像出典元:家事ヤロウ!!!より
薬王寺中むらの親子丼レシピ
全国を食べ歩いた食通の大泉さんが絶賛する、新宿「薬王寺中むら」の人気メニュー「親子丼」の再現メニューです。
大泉さんが15年ほど前から家族で通うという、名店の親子丼のこだわりの「割り下」を完全再現します。
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材料【1人分】
ご飯 | 1膳 | 鶏もも肉 | 150g | 卵 | 2個 |
だし汁 | 100cc(かつお7:こんぶ3 市販の合わせ出汁でもOK) | 濃い口しょうゆ | 15cc | 薄口しょうゆ | 15cc | 酒 | 20cc | みりん | 20cc | 三温糖 | 20g | 鶏かわ | 適量 |
作り方【調理時間:15分】
- 割り下を作る。小さめの鍋にだし汁、濃口しょうゆ、薄口しょうゆ、酒、本みりん、三温糖を入れる。
- 小さく切った鶏皮を加え、中火にかける。十分に煮立ったら、鶏皮を取り出す。
- 鶏もも肉を食べやすく切り、フライパンで焦げ目をつける。
- 割り下に焼いた鶏肉を入れて、中火で一度沸かしてから、弱火で5分ほど煮る。
- 器に卵2個を割り入れ、卵黄1個だけを別に取り出す。残った卵黄と卵白を箸で5回混ぜる。
- 鶏肉が煮えたら溶き卵を回しかけ、ゆすりながら火を入れる。
- 卵が8割ほど固まったら、ご飯にかける。
- 残しておいた卵黄を溶いてかけたら、完成です。
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2022年11月29日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』で放送された、「グルメ科捜研」の再現レシピをまとめたのでご紹介します。 ...
2022年11月29日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』で放送された、「大泉洋さんのリアル自宅飯」のレシピをまとめたのでご紹介します...
薬王寺 中むらの店舗情報
予算(夜):¥4,000~¥4,999
店名 | 薬王寺 中むら(やくおうじ なかむら) |
---|---|
住所 | 東京都新宿区市谷薬王寺町71-68 |
アクセス | 牛込柳町駅から239m |
食べログ | 3.09 |
家事ヤロウ!!!の最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
台湾カステラ
2021-12-28 (公開) / 2021-12-29 (更新)
ふわふわ食感がたまらない大ブームスイーツ!
かるくてふわふわ、専門店も続々登場している台湾カステラを、炊飯器とホットケーキミックスで作ります。
【材料】
サラダ油、ホットケーキミックス、牛乳、砂糖、卵黄、卵白
ひと味違うカレー
2022-01-25 (公開)
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オーソドックスなカレーの材料に、にんにく、しょうがを加えて、さらに調理法も少し変えることで、高級感を出したカレーを作ります。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、オリーブオイル、水、しょうゆ、カレーフレーク、インスタントコーヒー、牛肉、塩、こしょう
塩むすび
2021-12-28 (公開) / 2021-12-29 (更新)
【材料】
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究極の革命そば
2022-01-11 (公開)
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【材料】
乾麺そば、長ネギ、つゆの素、水、ブラックペッパー、かつお節、えごま油
ケンタッキーのコールスロー
2022-11-29 (公開)
あのグルメ科捜研が、フライドチキンの有名チェーン店の人気商品「コールスロー」を完全再現します!
あの独特の食感を、スーパーで買える食材で、家でも簡単に再現できるレシピです。
【材料】
キャベツ、ニンジン、砂糖、マヨネーズ、酢、サラダ油、タマネギのしぼり汁
釜玉ガーリックチャーハン&トリュフ
2022-11-29 (公開)
冷蔵庫の余り物で作った即興メニューです。
余った具材と、ご飯を使ったガーリックチャーハンの作ってから、溶き卵と混ぜ合わせた、釜玉ガーリックチャーハンです。
【材料】
ご飯、タマネギ、おろしにんにく、ゴーヤ、ジャコ、バター、めんつゆ、溶き卵、トリュフ、しょうゆ
ジンギスカン焼きうどん
2022-11-29 (公開)
大泉洋さんが教えてくれたのは、大泉さんの地元・北海道のソウルフード「ジンギスカン」をアレンジしたうどんです。
【材料】
茹でうどん、キャベツ、タマネギ、ジンギスカン、ジンギスカンの漬け汁、パプリカ、ピーマン、サラダ油
じゃこキャベツパスタ
2022-11-29 (公開)
北海道の激うま居酒屋のメニューを、大泉さん自ら再現しパスタにアレンジしたメニューです。
じゃことめんつゆの塩味だけで、簡単なのに絶品なパスタの作り方です♪
【材料】
パスタ、キャベツ、じゃこ、パスタのゆで汁、塩、オリーブオイル、めんつゆ、もみ海苔
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
家事ヤロウ!!!(2022/11/29)
放送局:テレビ朝日系列
毎週火曜 よる7~ 放送開始
出演者:カズレーザー、中丸雄一、バカリズム、大泉洋、井上咲楽、馬場裕之 他
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