“為啥今年的桂花會特別香？而這兩天又突然不香了？”這是家住南京城東苜蓿園大街一家小區居民左女士的發現。對于今年的桂花給不少南京市民帶來“更甜的驚喜”，省植物研究所的專家表示，這是因為晝夜溫差適宜、入秋時間提前等多種原因造成的。
“聞起來好像比以前香多了，還帶著濃濃的甜味！”“車子開出小區一百多米還能聞到香味！”記者走訪發現，不少小區居民出行路上都在拍桂花、説桂花。網友“月牙湖拌飯”説，電視劇主題曲中唱道“一城風絮滿腹相思都沉默，只有桂花香暗飄過”，可是今年桂花為何這樣甜香撲鼻？
對此，省植物研究所的研究員任全進老師表示，近年來隨著南京市加大綠化種植力度，相應地也增加了桂花樹的種植，而桂花在開放過程中一般先“偷偷地”打好花苞，今年秋季（9月22日正式入秋）溫度和光照都比較適宜，于是桂花説開就開。因此行人會覺得“忽如一夜秋風來，處處丹桂香如蜜”。今年國慶前夕，白天25℃上下、夜晚17-18℃的氣溫和較高的空氣濕度，基本持續了一周多時間，這是桂花開出香甜好花的必要天氣條件。至于為什麼又突然不香，是因為桂花的花期一般在兩周左右，加上最近兩天氣溫有所下降，不少桂花凋謝了，自然聞起來就沒有那麼香了。
植物專家解釋道，桂花之所以那麼香，主要是因為它含有芳樟醇、羅勒烯、紫羅酮、香葉醇、檸檬烯、蒎烯等成分。從現有研究看，這些成分不會對人體産生不好的作用。不過，有些人可能會對花香特別敏感，建議採取戴口罩、繞道等措施，減少與桂花的接觸。另外，有些市民喜歡採摘桂花釀制桂花蜜。但健康專家認為，行道植物一方面有美化城市的功能，另一方面也存在著汽車尾氣、灰塵等污染隱患，所以不建議大家私自採摘。東郊國賓館的一位廚師告訴記者，桂花蜜需經過清洗、去除雜質、鹽水浸泡殺菌、烘幹、釀制冷藏等很多道操作工序，一般市民家庭自制桂花蜜不太容易處理得當。（范曉林）
October 04, 2020 at 08:17AM
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南京今年的桂花為何格外香還帶著濃濃的甜味？ - 新華網江蘇頻道
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